Куб «Вишня–Шоколад»

Cooklinova Pastry

Любимое пирожное шокоголиков. Вкус шоколада очень насыщенный, при этом совсем не приторный. Сначала вы почувствуете именно его, но затем раскроется вкус спелой вишни и легкое ванильное кремю. «Вишенкой на торте» будет приятный хруст бельгийской вафли.

Внутри:
— Шоколадный бисквит
— Хрустящий слой с бельгийской вафлей и миндалем
— Ароматное конфи с ягодами вишни
— Легкий крем с таитянской ванилью
— Мусс на основе тёмного и молочного шоколада

Состав

Яйцо куриное пастеризованное, сахар, альбумин (сухой яичный белок), темный шоколад бельгийский Callebaut 54% (сахар, какао масло, цельное сухое молоко , эмульгатор соевый лецитин, натуральный ароматизатор ваниль), миндальная мука, пшеничная мука, масло виноградной косточки, вафельная крошка, миндаль, французский молочный шоколад Cacao Barry (сахар, какао масло, цельное сухое молоко , какао тертое эмульгатор соевый лецитин, натуральный ароматизатор ваниль), белый бельгийский шоколад Callebaut(сахар, какао масло, цельное сухое молоко, эмульгатор соевый лецитин, натуральный ароматизатор ваниль), пралине миндаль-фундук, вишня, пюре вишни (вишня, сахар 5%), глюкоза, пектин цитрусовый, кукурузный крахмал, молоко 3,2%, сливки 33%, сгущенное молоко (молоко нормализованное, сахар), ваниль (стручок), масло сливочное 82,5%, желатин.