Куб «Малина–Фисташка»

Cooklinova Pastry
Вечная классика для любителей ореховых вкусов — фисташка в десерте очень сильно чувствуется, ведь она и в муссе и в фрустящем слое. Малиновое конфи добавляет десерту приятной кислинки, за счет чего кубик совсем не приторный.

Внутри:
— Миндальный бисквит «Джаконда»
— Хрустящий слой из бельгийской вафли, изумрудной фисташки и криспи малины
— Малиновое конфи с кусочками цельной ягоды
— Ванильное кремю с бурбонской ванилью
— Нежный фисташковый мусс

Украшено дроблёной фисташкой.
Состав

Состав

Миндальная мука, сахарная пудра, яйцо куриное пастеризованное, белок, сахар, сливочное масло 82,5%, мука пшеничная, вафельная крошка (мука пшеничная, сахар, обезвоженный молочный жир, сода, лактоза, молочный белок, соль, экстракт солода(ячмень), шоколад белый бельгийский (сахар, какао-масло, цельное сухое молоко, эмульгатор соевый лецитин, натуральный ароматизатор ваниль), масло виноградной косточки, миндаль, сублимат малины, сливки 33%, ваниль (стручок), желатин, молоко 3,2%, фисташковая паста натуральная, малина, пюре малины (малина , сахар 10%), пектин цитрусовый, желатин, краситель натуральный пудра шпината, фисташка.