Пирожное «Зеленое яблоко»

Cooklinova Pastry

«Как настоящее яблоко!» — именно так чаще всего говорят наши клиенты, впервые увидев это пирожное. И правда: с виду его почти невозможно отличить от натурального фрукта.

По вкусу — это взрывная свежесть: сочное яблоко, ноты алоэ и бергамота и нежный ванильный мусс. Дополняется вкусовая композиция хрустящим фисташковым кранчем.

Внутри:
— фисташковый кранч с хрустящей текстурой
— нежный ванильный мусс
— ароматное конфи зелёное яблоко — алоэ — бергамот
— кусочки свежего яблока, вымоченные в сиропе с бергамотом

Корпус выполнен из премиального бельгийского шоколада, покрыт зеркальной глазурью каппа и украшен изящным шоколадным листочком.

Состав

Сироп с бергаматом (вода, сахар, бергамот), сливки 33% (нормализованные сливки), пюре яблочное зеленое (яблоки), пюре бергамот (бергамот, сахар), яблоки Гренни Смит, сок алоэ, шоколад белый (сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, эмульгатор: соевый лецитин, ароматизатор ванилин), вода питьевая, конфи яблоко-алоэ-бергамот (пюре яблочное, сок алоэ, пюре бергамот, сахар, желирующий агент: пектин), сахар, фисташковый хрустящий слой (фисташка, сахар, мука пшеничная, масло сливочное, белок яичный), мука пшеничная высшего сорта (Макфа), масло сливочное 82,5% (пастеризованные сливки), тримолин (инвертный сироп), яйца куриные (меланж), желатиновая масса (желатин свиной, вода), масло растительное рафинированное дезодорированное, сахарная пудра (сахар, крахмал картофельный), фисташка очищенная (ядро), агар-агар (загуститель), тимьян свежий, фисташковая паста (фисташка 100%), соль поваренная пищевая.