Пирожное «Нежный персик»

Cooklinova Pastry

Пирожное «Нежный персик» — как летний день без планов. Сочный персик с деликатной кислинкой маракуйи и едва заметной арбузной свежестью раскрывается в воздушном муссе. А завершают образ десерта слой бисквита и тонкий корпус из бельгийского шоколада.

Внутри:
— Конфи на основе пюре нектарина, пюре маракуйи, пюре арбуза с кусочками персика
— Миндальный штрейзель
— Классический мусс-англез, ароматизированный лимонной вербеной.

В шоколадном корпусе, декорируется веточкой с листочком.

Состав

Сливки 33% жирности, шоколад белый (сахар, какао-масло, молоко сухое, эмульгатор), молоко 3,2% жирности, пюре маракуйя-арбуз, желток яичный пастеризованный, желатиновая масса (свиной желатин), пюре маракуйя, персик консервированный, пюре нектарин, мука пшеничная высшего сорта «Макфа», сахар, миндаль, масло сливочное 82,5% жирности, растительное масло рафинированное дезодорированное, агар-агар, вербена сушеная, лимонная кислота